На вкус, цвет и аромат....

В России новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы мёда, перги и маточного молочка вступят в силу 1 марта 2023 года. Эти правила утверждены приказом Минсельхоза от 18 октября 2022 года № 713. Одновременно утратят силу прежние правила ветсанэкспертизы меда, действовавшие с 1995 года.

 Документ строго регламентирует срок ветеринарно-санитарной экспертизы – не позднее трех часов после отбора проб. Если требуются лабораторные исследования, срок их проведения не должен превышать 10 дней с момента поступления проб в лабораторию. По мнению экспертов, регламентированная периодичность контроля должна способствовать снижению доли некачественной продукции на рынке.

 Назначать и проводить экспертизу, а также отбирать пробы будут специалисты госветслужбы. Во время ветсанэкспертизы каждую партию мёда будут исследовать по органолептическим показателям: вкусу, внешнему виду, цвету, аромату и признакам брожения, следует из документа.

Кроме того, в правилах указано, что не реже одного раза в год мёд следует тестировать на содержание токсичных элементов, пестицидов, ветеринарных препаратов. Пергу и маточное молочко предписано проверять по этим критериям по нормам техрегламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

Действие новых правил не будет распространяться на мёд и продукцию пчеловодства, которые производятся для личного потребления.