О ПОТРЕБЛЕНИИ ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДОМАШНИМИ ХОЗЯЙСТВАМИ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ В 2025 ГОДУ

Одним из основных источников данных о потреблении населением продуктов питания является статистика домашних хозяйств, осуществляемая путем обследований. Обследование бюджетов домашних хозяйств организовано во всех субъектах Российской Федерации и охватывает 47,8 тыс. домашних хозяйств по выборочному методу. В Курской области обследованию подлежат 495 домашних хозяйств, в том числе 270 – в городской местности, 225 – в сельской.

Под потреблением продуктов питания домашним хозяйством понимается сумма общего количества купленных в период обследования продуктов, количества израсходованных на личное потребление продуктов, поступивших в домашнее хозяйство без оплаты.

Среднедушевое потребление основных продуктов питания определяется путем деления общего объема потребленных продуктов питания на число лиц, фактически присутствующих в домашнем хозяйстве.

По результатам выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств определяется уровень и структура потребления основных продуктов питания
в домохозяйствах, различающихся по месту проживания (городская или сельская местность), по составу, по уровню благосостояния.

По данным обследования в 2025 году домашние хозяйства Курской области тратили
на питание в среднем 39,3 процентов семейного бюджета. Затраты на питание семей
с низкими доходами составляли более 53,1 процентов, а с высокими – 21,2 процента
от суммы потребительских расходов.

По сравнению с 2024 годом потребление основных продуктов питания осталось
на том же уровне.

В 2025 году один человек потреблял в среднем за месяц 23,3 кг молока и молочных продуктов, 9,3 кг овощей и бахчевых, 9,1 кг мяса и мясных продуктов, 8,3 кг хлебных продуктов, 6,8 кг картофеля, 5,9 кг фруктов и ягод, 3,2 кг сахара и кондитерских изделий, 2,4 кг рыбных продуктов и 20 яиц.

Калорийность суточного рациона составила 2963 килокалорий. В среднем за сутки житель области потреблял 89 г белков, 119 г жиров и 381 г углеводов.